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北斗星空June 15 节气物语之九:芒种(一)友情链接
April 17 茶之物语(二)
茶的禅和道就我的理解,应该还是有所不同的,茶道应该含着更多的仪式和程序的概念,虽然日本及韩国,再到中国台湾,茶道也会包含着很深刻的哲学在其中,但是毕竟首先给人影响的,仍是茶道本身严肃的程式,然后才是其中借以诠释的内在文化及情感!
茶禅基本上是思想活动、精神觉悟和情感过程,甚至不可以用语言的表达的,至少难以直接表达!可以不拘泥于形式,更重于内涵,甚至不可以说是文化,至少与注重形式的茶道不同!茶禅更是一种人文诉求、文化哲理、思想觉悟、情感方式,甚至道德人格的诉求、表达、体现、实现和诠释!也可以是一般意义上的感觉、感受及其过程、表达、诉求、体现和实现。
出于实用的饮茶,怎么开始都可以的,方便实用即可,当然也要准照某些基本格式,以免影响饮用质量,也贻笑芸芸们,更不用说大方之家了,自己也因为另类而压抑。如果开始就有某些诉求的,还是从重形式的茶道开始的好,从无形式的茶禅开始,确实难以捉摸,无从下嘴,也十八分地搞笑。
无论茶道还是茶禅,据说高的境界是达到感情的表达、精神的愉悦、思想的升华、人文的诉求和人格的成就感!我饮茶的历史和水平基本上达不到,还属于生理反应和心理快感的阶段,还没有觉悟什么!如果说诉求,也属于某种归属感——小资情结或者文人清高,可能还是在追求阶段,有作势的嫌疑!
即使如此品茶仍然开始可以安抚我心理某些不安、骚动和晦暗,说高一点就成了“茶禅”或者“茶道”了,是关怀、安慰、回应和提升我灵魂深处(也该包括浅处)的诉求!我的不安、骚动和晦暗只有几种方式可以安慰:饮茶、音乐、写作和运动,也可以辅之以朋友交流、养花、养鱼!
写作对我来讲其实是心灵的自我交流,和朋友交流倒不是我的主流,但是写作这种方式需要思想的活力,情绪低落时难以开始。饮酒好像也是大众方式,但是对于我无论是自己还是与朋友饮酒,也只在高兴时采用,据说酒精的作用是张扬情绪,对于情绪不好的状态,岂不更糟!但是如果它主要用于促进我们打开心扉而畅所欲言,也是好的!运动是我热衷的,可能也是最好的方式,跑步、健身、游泳,尤其是冬泳。然而没有情绪时,常常难以进行如此大幅度身心活动,直至大汗淋漓,达到身心的酣畅淋漓!
音乐和饮茶却可以轻易开始,甚至勉强开始,很便于我的情绪调整,如果情绪平淡、甚至美好,以饮茶和音乐开始更是美好流畅!也刚刚好,我喜欢国乐之琴瑟笛箫古筝以及西洋古典,与饮茶天然相合!
尤其是以班德瑞为代表的新世纪音乐将音乐的灵性完全融入自然和文化的圣歌:纯净自然、美妙淋漓、超凡脱俗,让都市红尘紧绷的身心,一瞬间完全释放,浸淫在宽阔、宁静、晶莹的阿尔卑斯雪山之顶和白云翠谷,如诗如画、空灵剔透、阳光浏亮……以超广角音场,空灵飘渺音律,呈现出一尘不染的音乐,如同清润雅逸的仙乐天籁,又是可以抚摸的自然之声,清丽而质感强烈,温润可人,澄澈剔透!
饮茶过程,如果配以香薰则更幽美而易于调理情绪,心灵翕动,快感轻扬,氤氲的愉悦和纯净感积累起来……一道茶、二道茶、三道茶……从五内逐步到肢体,乃至手和脚,面色开始温润、红润,通体汗浸浸的,神清气爽,快感溶流……已经不能按照红楼梦里妙玉论茶说了,所谓“一杯为品,二杯为饮,三杯就成了驴饮的蠢物”,蠢就蠢了,酣畅就在扶摇之间,行云流水,快感流畅,这是妙玉挡在拢翠庵外的、深锁梦里的酣畅激情!已经是挡不住的感觉,面色香润、潮红,七窍通透,肺腑温润,直到通体香汗淋漓,头脑有微微眩晕感,逸兴飞扬,羽化登仙矣!不能再喝了,要茶醉了!…… April 13 茶之物语(一)我的博客好像一般比较不合乎网络时代的风格,即使在当年的非网络的纯真年代也是过于严肃的!在网络时代我变成了遗老!!因为必须在这个时代生活下去,还要这个时代的佼佼者们共事情、共生活,看来我必须试图改善一下,这次我本来想谈谈创业,也改为品茶吧!还有我的旧风格,但是也要加点“色”,然而“性”、“叛逆”、”“另类”和“隐私”怎么也加不进去,实在没有办法!! 自己是男性,同时男性社会也习惯地几乎把所有审美客体以女性做比,很美“丽”一点就叫美好;很美“色”一点就叫风流,赤裸“性”一点就叫流氓……我也不知道我处于那个档次,开说吧! 我喜欢品饮各类茗茶,也有些茶具。细细想来,罗列评价一下;先说最原始、最自然和原生态的茶,应该是白茶,比如福建白茶——寿眉、白牡丹、白毫银针之类,采来晾干即可,同时也是常温、甚至不用密封保存。这种茶喝来纯粹而强烈的青绿、青涩味道,像是一般的丰富叶绿素的浓绿树叶晾干的味道。这种阴干叶绿素的味道,青蒿的味道、草药的味道以及某些凉性刺激性味道,就是原茶的味道,对你的口味、肠胃和神经刺激很大,也是个挑战!不过茶的所有效用也最原生态和完整、强烈,逊于远离至善和人文的柔化!但是也会以自然而成为翘楚,就像是前些日子的羌族之“天仙妹妹”,有完全不同于世界小姐、名模的自然之美,出位而惊人!!也看个人爱好或者品位了。这种质朴而自然,原生态的白茶像是原生态的女孩或者豆蔻年华的青涩少女!青青涩涩但青春无畏、自然天成,汤色草青至黄绿,晶莹剔透,凉热可饮,更可以和任何茶具匹配,紫砂、陶瓷、玻璃、盖碗甚至搪瓷口杯,没有什么讲究的!! 其二说绿茶,这是茶叶的一个主系列、大系列,不只十二金钗:西湖龙井、庐山云雾、信阳毛尖、安化松针、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、洞庭碧螺春……一般经杀青、揉捻、干燥而去了很多青涩和药味而有了幽幽清香,像是刚刚脱去青涩的青春玉女,兼具青春、自然、人文和女儿柔美,如花似玉、亭亭玉立而文采丰润。也许因此绿茶开始讲究,甚至很讲究,水温一般要求80度左右,最好不超过90度,水质要软。茶汤青黄碧透,茶具最好用细瓷茶碗,白色、无色尤佳,现代一点用通透的水晶玻璃杯子更好,可以观赏绿宝石般剔透的茶汤、纤巧玲珑的妙美茶叶,幽幽温香清芬,玉润冰清……比起白茶和其他茶类,绿茶最为娇气而金贵许多,新树、春茶而产好绿茶,存放要在低温冷藏,否则自然发酵。同时也最不耐泡,三道茶后,一般再没有什么香味和茶味,并且愈是好茶愈明显。也因此绿茶最好不用壶来泡,以免加盖后焖茶,失去清香而多了苦涩!紫砂壶一般不适合泡制绿茶,因为吸附香味和泡制过程相对绵长而让绿茶香味失去,尤其是较粗的紫砂壶,即那种声音沉厚的紫砂壶。
绿茶有两个延伸品种黄茶和花茶,这是简单而言。花茶就是熏了花香的绿茶,像是素面青春化了艳装,洒了香水!黄茶也可以简单理解,人们从炒青绿茶中发现,由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时,叶色即变黄,于是产生了新的品类--黄茶,像是青春玉女早早熟了。黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶大小,分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽;黄小茶主要有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄小茶、浙江平阳黄汤等;黄大茶有安徽霍山、金寨、六安、岳西和湖北英山所产的黄茶和广东大叶青等。 其三青茶,就是乌龙系列,比起绿茶加了半发酵,而柔化了很多绿茶的刺激性,多了也恒久了香味,包括铁观音、台湾乌龙和武夷岩茶等等,武夷岩茶不多,名声极大,皇族一般血脉极清晰,均来自武夷山那几丛老茶树,包括五老从:大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠和半天腰,外加“四新秀”几种茶:水仙、肉桂、金观音和天女散花……乌龙茶因为比绿茶多了半发酵而茶香浓厚且绵长,其实茶树的品种也不同,且古茶树尤其好,经过春生、夏长积累到秋天,秋茶一般是较好的,尤其是铁观音最突出。乌龙茶泡制适应性较强,但最好用紫砂壶,盖碗也很好,杯子已经一般了!乌龙茶的茶香最为厚实、典型,甚至常用的紫砂壶都有这种香味,不用茶叶可以泡制出茶香、茶色兼具的茶汤,省了再用茶叶。乌龙茶的汤色复杂些,一般铁观音汤色金黄,馨香馥郁,还有些绿茶的清香。武夷岩茶已经没有了绿茶的清香成分而多了烤制而有的焦香,更老重些,持久而绵长,近于红茶。汤色也近于红茶,橙黄或橙红色。台湾乌龙虽然是引进武夷岩茶树种,在台湾人工和自然改变的,但是“色香味”却介于铁观音和武夷岩茶之间,很奇怪的! 从白茶、绿茶到铁观音、台湾乌龙、武夷岩茶,像是女人的进化过程,从豆蔻青涩、青春玉女、风雅淑女到风情熟女的进程,越来越成熟而内敛,魅力更加持久,风情万斛越来越蕴含厚实母性光辉,又开始像白茶一样质朴、活力。铁观音还要像绿茶一样低温冷藏,武夷岩茶密封常温就可以了。 其四是红茶,已经是完全靠气质、内涵和母性光彩取胜的成熟少妇,还有灿烂的丰润!!是完全发酵的茶,茶的刺激性更柔化,可以想象午后红茶的美好!同时比岩茶更多些焦香,更多是陈香,但是已经不是铁观音从茶叶到茶汤一直芬芳,而是慢香、后味香。汤色很美好,红宝石一般红润透亮,余香袅袅。红茶又回到质朴无华,其特性又和白茶一样,常温自然存放,可以以任何茶具和方式冲泡!甚至可以工业化生产和泡制,比如立顿红茶。原产地的红茶像祁门红茶及闽红、滇红在国际认同上和销量上远远赶不上后来者的立顿红茶,甚至斯里兰卡红茶、俄罗斯红茶,实在汗颜。 其五是黑茶,后发酵的茶,可以理解为红茶继续发酵,直至发黑,完全没有了茶叶本身的刺激性,只有岁月发酵的味道和沉淀的魅力,慈祥芬芳,已经是祖母级的夕阳红女人,就剩内容了,也是花容,美好的菊花灿烂在秋后的小阳春里。最典型的是普洱茶。一般茶叶至少要求密封,不要生虫,但是普洱就不管这些,随便放到罐里、筐里、篓里就行,生了虫或者马汗气、牛粪味吸收润热发酵,万味杂糅氤氲,干湿热冷变迁会更好!怎么存放、怎么泡制都可以成为绛红好茶汤。估计放到屋顶房瓦上或茅草顶上,风刮日晒,下了雨,屋檐滴水就可以是绛红褐黄茶汤……从少女(白茶)的青春无畏到慈祥夕阳红的百无禁忌,终点又回到起点,老还小吧,腐朽在这成为了神奇!
April 02 我的年轮:奔一、奔二、奔三、奔四……
March 31 惭愧的希望前几天,一个新浪的博友,据传说是北大才女,看了我的博客,一声长叹:“你的博客几乎废了!!”……仔细想来也确实对不起我的博客之友们!!同时我的博文多数是06年以前写的,懒人省事粘上去的,的确不是但是写的!!并且那些东西是高高在上的清高描述,甚至与现实无关,完全是酸腐和另类,不属于网络时代的东西,我确实应该谢罪了!! 从元旦到今天几乎没有写东西,还有博友来看我,实在让我汗颜,我终于万分感动ing,我也打算按网络的特点写点东西!我也认真盘算一下,应该真实而有冲击力的东西,至少对大家关注的现实热点比如政治财经公益之类,或者生活情趣奇异逸事,或者隐私别传,不得不说的知名故事,或者性和爱的前卫畅谈,出位的感情经历也行,退一步来讲是南北纵横的创业故事,有原罪的原始积累更好,也给大家一点真真实实的创业启示!!…… 我看看,时事财经政治公益方面,唉!!不问这些事久矣!我读人大,转清华,学法律、经济和软科学,当年也是粪土诸侯,挥斥方遒,只是十年前,加十几年前的心结,也就入了民革,且有些商业成就的负担,几乎彻底不问政治和社会了,十年后,也就差不多没有了这些能力。据说虔诚的修女会几乎没有月经,且乳房萎缩,可能同一道理,我现在几乎没有评论政治经济和公益的能力,也几乎完全萎缩、退化了!! 奇异逸事和隐私别传,不得不说得故事,我还年轻,还在坊间做事、合作,涂抹乱讲这些故事的话,可能我在坊间会不招人待见!!还是算了,对不起大家了!!性和爱的前卫故事,尤其关于我个人,与另一个、几个女人们的故事,也不太好,与我的价值取向有违,让我考虑考虑,找个适当角度也许可以,食色本性也不是大逆不道的,但是沦为淫亵也不好,我思考一下吧!等等再说。 创业故事,应该是可以的,在十多年前如何从30万在三、五年内完成3-5亿规模,北京、深港到中原逐鹿……广州,然后破产,炼狱九死,沧桑三变,两年我们的队伍重新集结,二次创业……但是其中也有些原罪故事的,有没有到解密的时候,也是问题,当年同时创业的朋友,有的进入了福布斯排行,有的远遁海外,有的还在监狱里,算作失败人士的我,终点回到起点,一无所有的学生一般,开始用激情和梦想创业,可是目前的创业故事仍属公司机密呀!!我想想怎么讲述这个故事!给有创业梦想和关心成功人士的朋友一些真实的启示! 生活情趣和我在这些盛衰过程的心路历程可能是最好开始点,也符合之前的风格和我的价格取向,不至于因为思想背离、偏离而痛苦,让我慢慢转入网络时代,切实博友们的口味,也是我真实的感悟、体验和故事,那就是我的成功和大家的一点幸事!!真不好意思,我的朋友们!!! |
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